CE #29: Svíčková – Der böhmische Lendenbraten mit böhmischen Knödel

Dass für Tschechien Svíčková gekocht wird, stand von Anfang an fest. Und echte böhmische Knödel sollte es natürlich dazu geben. Da die böhmische Küche aber generell viel zu bieten hat, und für den Abend auch Besuch geplant war, haben wir uns zusätzlich nach Vor- und Nachspeisen umgesehen. Bei der Vorspeise fiel die Wahl auf eine Böhmische … CE #29: Svíčková – Der böhmische Lendenbraten mit böhmischen Knödel weiterlesen

Landgericht von Ursula Krechel – und meine Wut

Leider kommt die Rubrik Buch in diesem Blog etwas zu kurz. Ich lese zwar viel, aber ich schreibe nicht gerne über Bücher. Ich schätze, das hat man mir in der Schule ausgetrieben, als wir über unseren Lesestoff regelmäßig Interpretationen schreiben mussten. Mir ging dieses "was will uns der Autor sagen?" ziemlich auf die Nerven. Auch … Landgericht von Ursula Krechel – und meine Wut weiterlesen

CE 28: Bigos – der Krauteintopf aus Polen

Für Polen hatten wir erst Pierogi vorgesehen. Aber nach genauerer Recherche gilt doch eher Bigos als polnisches Nationalgericht. Daher wurde der Krauteintopf unsere Wahl für das polnische CookingEurope. Rezepte findet man im Internet jede Menge - wir haben uns an dieses angelehnt und - wie immer - improvisiert. Zutaten (für 4 oder mehr): 1 kg … CE 28: Bigos – der Krauteintopf aus Polen weiterlesen

CE #27: Irish Stew – Der Klassiker aus Irland

Meine Mutter hat früher öfter ein "Stew" gekocht. Allerdings mit einer amerikanischen Gewürzmischung und mit Rindfleisch. Das hat immer sehr gut geschmeckt, hat aber nach unseren CookingEurope-Nachforschungen nicht dem irischen Original entsprochen. Dieses ist laut Internet-Rezepten eher farblos und ... naja ... nicht sehr appetitlich. Aber andere irische Rezepte haben uns auch nicht angesprochen, also … CE #27: Irish Stew – Der Klassiker aus Irland weiterlesen

CE 26: Bujta repa – der Sauerrübeneintopf aus Slowenien

Bujta repa ist ein Gericht, das in Slowenien oft mittags bei Schlachtungen gegessen wird - und wir waren lange skeptisch. Von Sauerrüben haben wir noch nichts gehört, und mit Schweineripperl oder Schweinsknochen kochen wir normalerweise auch nicht. Aber gut, Sauerrüben gibt es beim Merkur und dieses Rezept klang machbar. Zutaten für 2 Hungrige: 1 Sackerl … CE 26: Bujta repa – der Sauerrübeneintopf aus Slowenien weiterlesen

CookingEurope – Zwischenbericht mit Schwierigkeiten und Überraschungen

Nach 25 CookingEurope-Abenden ist es Zeit für einen Zwischenbericht. Seit 5 Monaten kochen wir uns durch Europa und haben jetzt die Halbzeit erreicht. Wobei wir gleich mal beim ersten Problem wären, das sich uns gestellt hat. Was ist eigentlich Europa? Fangen wir mal bei Wikipedia an: Hier findet man eine Liste alle Europäischen Länder. Das sind … CookingEurope – Zwischenbericht mit Schwierigkeiten und Überraschungen weiterlesen

CE #25: Sauerbraten aus Deutschland

Am Montag stand bei CookingEurope ein größeres Koch-Projekt auf dem Plan. Für unseren deutschen Gast sollte es nicht nur einen Sauerbraten mit Rotkohl und Kartoffelklößen geben, sondern auch eine typisch deutsche Vor- und Nachspeise. Bei der Vorspeise haben wir uns für eine Krabbensuppe entschieden, die wir in unseren Norddeutschlandurlauben oft und gerne genießen. Zur Nachspeise … CE #25: Sauerbraten aus Deutschland weiterlesen