Das Rezept für diese Zitronenschnitte habe ich bei Katherina Seiser gefunden, bei einer Sammlung von Rezepten für Meyer Zitronen. Wie schon im Original-Rezept erwähnt, kann man dafür sowohl klassische als auch Meyer Zitronen verwenden, mit dem Mandarinen-Aroma der Meyer Zitronen werden die Schnitten aber noch deutlich besser. Die Besonderheiten des Rezepts: Man braucht recht viele … Zweitbeste Zitronenschnitte weiterlesen
Kategorie: Lieblingsrezept
Das Rezept für diese Nusstorte wird im Burgenland von Generation zu Generation weitergegeben. Ich habe es von meiner Mama und meine Mama hat es - aus einem „Kochen und Küche“ Heft der frühen 80er. Es war neben Bisquitroulade und Obstkuchen eine der wenigen Mehlspeisen, die es bei uns gab - meine Mama backt nicht so … Burgenländische Nusstorte weiterlesen
Der Alsergrundler liebt Krautfleckerl. Ich nicht. Früher, als Kind, hab ich sie bei meiner Omi gerne gegessen. Aber seither hat mich dieses Gericht nicht mehr interessiert. Da ich selbst keine kochen wollte, hat sich der Alsergrundler ab und zu welche von meiner Mama vom Markt mitbringen lassen. Die seien so gut, sagten alle, mir ist … Das Kraut fett machen weiterlesen
Im Frühjahr 2013 machten der Alsergrundler und ich Urlaub in Brandenburg. Und fast alle von uns besuchten Lokale hatten eines gemeinsam: Es stand eine Soljanka auf der Karte. Die defitg-saure Suppe hat uns gut geschmeckt, und so wollten wir sie auch nach unserem Urlaub genießen. Also haben wir im Internet nach Rezepten gesucht und nachgekocht. … Soljanka nach Ösi Art weiterlesen
Es ist kein Zufall, dass ich bislang hier nichts Süßes verbloggt habe. Ich backe nicht sehr oft und nicht sehr gern. Im Gegensatz zum Kochen geht dabei fast immer etwas schief, ich bin genervt, werde krawutisch, und die Küche sieht danach schrecklich aus. Letzteres liegt auch daran, dass der Alsergrundler, der bei unseren Kochsessions zwischendurch … Der perfekte Zwetschkenfleck weiterlesen
Nach einer längeren Pause wird hier wieder gebloggt! Ein konkretes Koch-Projekt wie #cookingeurope oder #cookingcookbook steht derzeit nicht an bei uns. Aber es müssen ja nicht immer neue Kochentdeckungen sein. Ich werde einige unserer Lieblingsrezepte verbloggen, diesesmal ein klassisches Gulasch. Unser erstes Rindsgulasch haben wir vor vielen Jahren nach der Plachutta Kochschule gekocht. Und im … Blog-Revival mit Gulasch weiterlesen
Wie schon erwähnt, habe ich unsere CookingCookbook-Reihe etwas modifiziert. Wir werden zwar weiterhin unsere Kochbücher durcharbeiten, aber ich poste hier nur noch die Rezepte, die mir nachkochenswert scheinen. Zum Ausgleich werde ich hier ab und zu unsere Lieblingsrezepte vorstellen. Also Gerichte, die wir öfter kochen, teilweise nur für uns, teilweise für Gäste. Also quasi die … Labskaus für Landratten weiterlesen
Gabi von Kochfokus hat den Blogevent Meine Lieblingssuppe ins Leben gerufen. Das hat mich sofort angesprochen - erstens esse ich sehr gerne Suppen, zweitens eine ganz besonders, und drittens ist ja gerade die richtige Jahreszeit für eine gute, wärmende Suppe. Ich wusste sofort, welche Suppe ich hier vorstellen werde: Die Mulligatawny. Das ist eine britisch-indische Hühnersuppe, … Lieblingssuppe: Mulligatawny weiterlesen
Für den Beginn von CookingEurope (CE) am 27.8.2016 haben wir uns etwas Einfaches ausgesucht. Das ungarische Paprikahendl ist ja auch in Österreich bestens bekannt und wir haben es schon mehrmals gekocht. Wir haben uns dabei immer an der Plachutta Kochschule orientiert, eines unserer Lieblingskochbücher, nach dem wir schon einige österreichische Klassiker zubereitet haben. Zutaten (ca … CE #1: Paprikás Csirke – Paprikahendl aus Ungarn weiterlesen
Koch Buch Katz 