Der Alsergrundler hatte Lust, ein CookingCookbook ganz alleine zu bestreiten. Von der Kochbuch- und Gerichtauswahl, über das Einkaufen, bis zum Kochen selbst. Das war mir sehr recht, zumal in Wien eh grad wieder große Hitze herrscht, was meine Kochlaune immer etwas dämpft. Ausgesucht hat sich er Alsergrundler dafür das Kochbuch Steirische Küche von Rudolf Lantschbauer, … CCB #5: Steirisches Solo für den Alsergrundler weiterlesen
Das Kochbuch von Hermina Deiana habe ich letzte Weihnachten dem Alsergrundler geschenkt - der ist nämlich auch Verrückt nach Tomatensauce. Erwartet hatte ich mir bei dem Kochbuch viele unterschiedliche Tomatensauce-Rezepte,. Tatsächlich gibt es aber nur 2 Grundrezepte - eine milde und eine süße Variante - und dann viele Rezepte, in denen man die am Besten … CCB #4: Verrückt nach Tomatensauce weiterlesen
Wir haben uns ja gefreut, dass wir bei unserem neuen Projekt anfangs aus dem Vollen schöpfen können was die Auswahl der Kochbücher und Gerichte angeht. Aber ganz so ist es nicht, denn die Tomatengerichte sollte man natürlich bald kochen, denn jetzt ist Tomatenzeit! Also hab ich mir für heute das Kochbuch Tomate aus der Collection … CCB #3: Viel Tomate und ein wenig Chili weiterlesen
Es ist heiß. Sehr heiß. Und der Alsergrundler und ich hatten keine Lust, Herd oder Backrohr anzuwerfen. Also habe ich für diesmal ein Rezept gesucht, bei dem die Küche kalt bleibt, oder besser gesagt, nicht heißer wird, als sie ohnehin schon ist. Fündig wurde ich in dem Kochbuch Wellfood - Alles was fit macht und … CCB #2: Well, food weiterlesen
Als erstes Kochbuch für unser Projekt CookingCookbook haben wir uns Die Jahreszeiten Kochschule - Sommer von Richard Rauch und Katharina Seiser ausgesucht. Wir haben schon einige Kochbücher von Katharina Seiser daheim, und von den Kochkünsten von Richard Rauch konnten wir uns letzten Herbst in seinem Restaurant Steirawirt überzeugen. Zu dieser Zeit erschien auch der erste Band … CCB #1: Es ist Sommer weiterlesen
Wir hatten so viel Spaß bei CookingEurope, dass wir auch weiterhin oft gemeinsam kochen wollen und dabei unbekannte Gerichte, Zutaten und Geschmäcker kennenlernen möchten. Also haben wir uns ein neues Projekt ausgedacht: CookingCookbook Auf den ersten Blick ist das Projekt recht unspektakulär: Wir wollen aus jedem unserer Kochbücher (zumindest) ein von uns noch nicht zubereitetes … Ein neues Projekt: CookingCookbook weiterlesen
Wir haben es geschafft! Wir haben innerhalb eines Jahres aus jeden europäischen Land zumindest ein Gericht gekocht. Das war spannend, lehrreich und hat Spaß gemacht. Wir haben Einiges über die bekochten Länder gelernt, neue Zutaten und Zubereitungsarten ausprobiert und auch ein paar Pannen erlebt. Wir danken unseren lieben Gästen, die sich von Land und Menü … CookingEurope – Es ist vollbracht! weiterlesen
Bei Österreich haben wir öfter mal unsere Kochpläne geändert - zuletzt sind wir nun doch beim klassischen Wiener Schnitzel gelandet. Auf eine Suppe haben wir wegen der aktuellen Hitzewelle verzichtet, dafür gibt es - schon lange geplant - Marillenknödel als Nachspeise. Die sind mit der Grund, warum wir uns Österreich für den Schluss aufgehoben haben … CE #50: Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat für Österreich weiterlesen
Bei der Türkei hatten wir lange keine Idee für eine typische Hauptspeise. Die Vielfalt der Türkischen Küche hat uns überfordert. Wir holten uns also Rat von einer Expertin, und diese empfahl uns neben vielen Vorspeisen gefüllte Paprika für das Hauptgericht. Da war ich zunächst skeptisch, da mir grüne Paprika eigentlich nicht schmecken. Aber, wieder etwas gelernt: … CE #49: Biber dolması – Die kleinen gefüllten Paprika aus der Türkei weiterlesen
Schweinsbraten esse ich nur sehr selten. In Österreich bekommt man ihn praktisch immer mit (ganzem) Kümmel serviert, und den mag ich leider gar nicht. Ich hasse es, auf diese Körner zu beißen und dann diesen intensiven Geschmack im Mund zu haben. So macht Schweinsbraten essen keinen Spaß mehr, denn der Kümmel ist überall - auf … CE #48: Flæskesteg – Der Schweinsbraten ohne Kümmel aus Dänemark weiterlesen
Koch Buch Katz 